Fremgangsmåte

1. 1Kok opp vann, kielbasa og to hele hvitløksfedd i en stor kjele; skru ned varmen til middels og la det småkoke i 30 minutter. Ta ut pølsa og hell væsken over i en egen bolle. Skjær pølsa i terninger.
2. 2Smelt smør over middels varme i kjelen som ble brukt til å koke pølsa; kok og rør inn purre, løk og finhakket hvitløk til grønnsakene er møre, ca. 5 minutter. Overfør grønnsakene til en blender; tilsett ca. 1/2 kopp av den reserverte pølsvannet og kjør til en jevn puré, tilsett mer vann etter behov.
3. 3Hell grønnsakspuréen og resten av pølsvannet tilbake i den opprinnelige kjelen. Tilsett laurbærblad og la borsjten småkoke over middels varme; fjern og kast bladene. Visp rømme og mel i en bolle til det er glatt; visp gradvis inn i borsjten til den tykner. Rør inn dill og eddik i suppen, og smak til med salt og svart pepper.
4. 4Fordel pølse i terninger og hakkede egg i skåler; øs borsjten over pølsa og egget.