En enkel coq au vin

Name: En enkel coq au vin
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 4
Cuisine: Norsk
Ingredients: 1 1/2 kopper olivenolje; 4 skinn- og benfrie kyllingbrysthalvpar; 1 flaske rødvin (750 milliliter); 1 spiseskje hakket fersk estragon; 1 spiseskje hakket fersk kruspersille; 1 spiseskje hakket fersk gressløk; 1 spiseskje hakket fersk persille; 4 bunt grønne løk, hakket; 3 bokser (ca. 170 gram hver) med soppskiver og stilker

Lær hvordan du lager en enkel og smakfull coq au vin. Perfekt for en varmende middag i helgen. En klassisk fransk rett med rike smaker.

Vær den første til å vurdere denne oppskriften!

Vanskelighetsgrad: middels

Total tid: 140 minutter

Porsjoner: 4

hovedrett

Ingredienser

1 1/2 kopper olivenolje
4 skinn- og benfrie kyllingbrysthalvpar
1 flaske rødvin (750 milliliter)
1 spiseskje hakket fersk estragon
1 spiseskje hakket fersk kruspersille
1 spiseskje hakket fersk gressløk
1 spiseskje hakket fersk persille
4 bunt grønne løk, hakket
3 bokser (ca. 170 gram hver) med soppskiver og stilker

Fremgangsmåte

1Varm opp olivenolje i en stor gryte over middels varme; stek kyllingen i det varme oljen til den er brunet, ca. 5 minutter på hver side. Tilsett rødvin, estragon, kjørvel, gressløk og persille til kyllingen; bland godt.
2Bland grønn løk og sopp inn i kyllingblandingen; la det småkoke, rør av og til, til væsken er redusert til en tykk saus og kyllingen ikke lenger er rosa i midten, ca. 1 time. En hurtigtermometer som settes inn i midten bør vise minst 74 °C.

Nøkkelord

coq au vin fransk gryte middagsoppskrift enkel smakfull

Lignende oppskrifter

Ingredienser

Fremgangsmåte

Nøkkelord

Lignende oppskrifter

Laks på to måter med kaperssaus

Svigerinnen

Svinefilet med ananas- og myntesalat

Svine- og epleburgere

Italiensk fylt kjøttkake

Kylling med falafellag og hummusbasert coleslaw