Molasses- og mandelquinoa veganske kjeks
oppskrift på deilige veganske kjeks med molasses, mandler og quinoa. sunn, enkel og smakfull snacks for enhver anledning.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 12
bakeverk
Ingredienser
- 2 kopper vann
- 1 kopp quinoa
- 1 kopp varmt vann
- 3 spiseskjeer linfrø
- 1 kopp speltmel
- 1 kopp amarantmel
- 1 kopp hakkede rå mandler
- 1 teskje bakepulver
- 1 teskje salt
- 1/2 kopp agavesirup
- 1/2 kopp krystallisert sukkersirup av sukkerrør (for eksempel Sucanat®)
- 1/4 kopp sirup av melasse
- 2 teskjeer mandeluttrekk
- 1 teskje vaniljeekstrakt
Fremgangsmåte
- 1Kok opp 2 kopper vann og quinoa i en kjele. Skru ned varmen til middels-lav, dekk til, og la det småkoke til quinoaen er mør, omtrent 20 minutter.
- 2Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit). Legg et bakepapir på et stekebrett.
- 3Bland 1 kopp varmt vann og linfrø i en blender til frøene er knust; la det stå til linfrøblandingen tykner, ca. 10 minutter.
- 4Bland 2 kopper kokt quinoa, speltmel, amarantmel, mandler, bakepulver og salt i en bolle.
- 5Bland agavesirup, krystallinsk sukkersirup fra sukkerrør, sirup, mandel- og vaniljeekstrakt med linfrøblandingen, og kjør på høy hastighet til det er jevnt. Bland linfrøblandingen med melblandingen til deigen er godt blandet.
- 6Skje deigen ut på det forberedte bakepapiret.
- 7Stek i den forvarmede ovnen til småkakene er lett brune rundt kantene, 12 til 15 minutter.
