Babo's Chili
oppskrift på babo's chili med rike smaker og perfekt krydret. enkel fremgangsmåte for en varmende og smakfull rett til enhver anledning.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 45 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 stor løk, hakket
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 450 gram storfekjøtt av typen chuck, i terninger
- 1 grønn paprika, finhakket
- 1/4 kopp chilipulver
- 1 teskje malt spisskummen
- 1/2 teskje sellerifrø
- 1/2 teskje tørket basilikum
- 1 tørket chilipepper
- 2 laurbærblad
- En klype salt
- 4 bokser (ca. 450 g) med tomater
- 4 bokser (ca. 410 g) med kidneybønner, skylt og avrent
- 1 spiseskje usøtet kakaopulver
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olivenolje i en stor gryte over middels varme; kok opp og rør inn løk til den er myk, ca. 5 til 10 minutter. Tilsett hvitløk; kok opp og rør til den er duftende, ca. 1 minutt. Rør inn storfekjøtt, grønn paprika, chilipulver, spisskummen, sellerifrø, basilikum, chilipepper, laurbærblad og salt i løkblandingen; kok opp og rør til storfekjøttet ikke lenger er rødt i midten, ca. 10 minutter.
- 2Rør inn tomater i storfeblandingen, skru ned varmen og la det småkoke i 4 timer.
- 3Rør inn kidneybønner og kakaopulver i chilien; kok opp, rør av og til, i ytterligere 1 time.
