Faktisk sunne morgenkårmuffins
oppskrift på sunne morning glory-muffins som er perfekte for en energirik start på dagen. enkle å lage og fylt med næringsrike ingredienser.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 30 minutter
Porsjoner: 12
frokost
Ingredienser
- 2 spiseskjeer kokosolje, smeltet
- 1 ½ kopp havremel
- ½ kopp kikertmel
- 2 teskjeer malt kanel
- 2 teskjeer natron
- ¼ teskje malt muskatnøtt
- ¼ teskje salt
- 1 kopp eplesmør
- ¾ kopp honning
- 2 egg
- 2 kopper revet gulrot
- 2 små epler, hakket
- ¾ kopp kokosflak
- ½ kopp rosiner
- ½ kopp hakkede valnøtter
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader C (350 grader F). Smør silikonmuffinsformer med kokosolje.
- 2Bland havremel, kikertmel, kanel, natron, muskatnøtt og salt i en stor bolle.
- 3Bland eplesmør, honning og egg i en separat bolle.
- 4Rør eplesmørblandingen inn i havremelblandingen. Vend inn gulrøtter, epler, kokos, rosiner og valnøtter i røren.
- 5Fordel muffinsrøren jevnt i muffinsformene, nesten opp til kanten.
- 6Stek i den forvarmede ovnen til en kakepinne kommer ut ren når den stikkes i midten, ca. 25 minutter. La muffinsene avkjøle helt før de tas ut av formene, ca. 20 minutter.
