Fricassé de Frango gratinert (Kremet brasiliansk kyllingfrikasse)
oppskrift på fricassee de frango gratinado, en kremet brasiliansk kyllingrett med ost og krydder. perfekt for en smakfull middag.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 45 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 2 pund kyllingbryst med bein
- 3 kopper vann
- 2 terninger kyllingbuljong
- 2 kopper melk
- 1 ½ spiseskje melk
- 2 eggeplommer
- 3 spiseskje hvetemel
- 1 boks (425 g) mais, avrent
- 1 boks (215 g) rømme
- 1 kopp cottage cheese
- 7 unser skivet mozzarellaost
Fremgangsmåte
- 1Kombiner kyllingbryst, vann og kyllingbuljong i en stor kjele; kok opp og kok til kyllingen ikke lenger er rosa, 20 til 30 minutter.
- 2Ta kyllingen ut på et skjærebrett, og reserver buljongen. Riv kyllingen med to gafler.
- 3Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 4Visp sammen 2 kopper pluss 1 1/2 spiseskje melk, eggeplommer og hvetemel i den reserverte buljongen. Kok opp; kok under konstant omrøring til det tykner, ca. 5 minutter. Rør inn den revne kyllingen og mais. Ta av varmen og visp inn fløte.
- 5Hell kyllingblandingen i en ildfast form. Fordel cottage cheese på toppen og dekk med skivet mozzarellaost.
- 6Stek i den forvarmede ovnen til mozzarellaosten er smeltet, ca. 10 til 15 minutter.
