Vannmelon-, feta- og cashew-salat
oppskrift på en lett og smakfull vannmelon, feta og cashew salat perfekt for sommeren. enkel å lage og full av friske smaker.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 10 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1. 1 liten moden vannmelon uten kjerner
- 2. 1 hode Bibb- eller Boston-salat
- 3. 4 gram fetaost
- 4. 1/2 kopp ristet cashewnøtter
- 5. 1/4 kopp riseddik
- 6. 1/4 kopp olivenolje
- 7. salt og pepper etter smak
- 8. Friske mynte- eller basilikumblader (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 11. Halv vannmelon; skje ut baller av melon med en melonballer og legg dem i en bolle. Skill bladene av salat og arranger dem som kopper i ett lag på et serveringsfat. Legg melonballene på salaten. Smuldre fetaost over salaten og topp med ristet cashewnøtter.
- 22. Visp sammen riseddik, olivenolje, salt og pepper. Hell det over salaten. Pynt med mynte- eller basilikumblader.
