Mango- og rødpaprikas barbecue-saus
Lær hvordan du lager en deilig mango og rød pepper barbeque saus som passer perfekt til grillmaten. Enkel oppskrift for alle nivåer.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 30 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1. 1 ss olivenolje
- 2. 1 middels stor løk, hakket
- 3. 1 middels stor rød paprika, hakket
- 4. 1 teskje salt
- 5. 1/3 kopp rødvinseddik
- 6. 3 ss melasse
- 7. 2 ss Worcestershire-saus
- 8. 1/4 teskje malt allehånde
- 9. 1 middels stor mango (ca. 450 g), skåret i biter
- 10. 2 til 3 friske jalapeño-chili, eller etter smak, uten frø (bruk plast- eller gummihansker)
Fremgangsmåte
- 11. I en stekepanne, varm opp olje over middels varme til den er varm, men ikke røykende, og kok løk og paprika med salt til de er myke og kantene begynner å bli brune. Rør inn eddik, sirup, Worcestershire-saus og allehånde, og kok opp. La det småkoke i omtrent ett minutt for å blande smakene, og la det avkjøle litt. Skje blandingen over i en blender. Tilsett mango og jalapeños, og kjør til det er jevnt og glatt.
- 22. I en stekepanne, varm opp olje over middels varme til den er varm, men ikke røykende, og kok løk og paprika med salt til de er myke og kantene begynner å bli brune. Rør inn eddik, sirup, Worcestershire-saus og allehånde, og kok opp. La det småkoke i omtrent ett minutt for å blande smakene, og la det avkjøle litt.
- 33. Skje blandingen over i en blender. Tilsett mango og jalapeños, og kjør til det er jevnt og glatt.
