Snøerter og grønne bønnesalat
Lær hvordan du lager en deilig og sunn salat med snøerter og grønne bønner. Perfekt for sommermåltider og sunn snacks.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 15 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1. 1 spiseskje hvitvinseddik
- 2. 3 spiseskjeer olivenolje
- 3. 1/2 pund grønne bønner, trimmed
- 4. 1/4 pund sukkererter, trimmed og trådene fjernet
- 5. 2 spiseskjeer usaltede solsikkefrø, lett ristet
Fremgangsmåte
- 11. I en liten bolle visper du sammen eddik, olje, salt og pepper etter smak. I en stor kjele med kokende, saltet vann koker du grønne bønner i 4 minutter, legger til sukkererter, og koker grønnsakene i 30 sekunder. Sil av grønnsakene, overfør dem til en bolle med isvann for å stoppe kokeprosessen, og sil av vannet. Tørk grønnsakene forsiktig mellom flere lag med kjøkkenpapir, og vend dem i en bolle med solsikkefrø og dressingen.
- 22. I en liten bolle visper du sammen eddik, olje, salt og pepper etter smak. I en stor kjele med kokende, saltet vann koker du grønne bønner i 4 minutter, legger til sukkererter, og koker grønnsakene i 30 sekunder. Sil av grønnsakene, overfør dem til en bolle med isvann for å stoppe kokeprosessen, og sil av vannet. Tørk grønnsakene forsiktig mellom flere lag med kjøkkenpapir, og vend dem i en bolle med solsikkefrø og dressingen.
