Sesam-eggplant med vårløk
oppskrift på sesame eggplant with green onions, en smakfull og enkel rett som passer til enhver anledning. perfekt som forrett eller hovedrett.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1. 1/2 kopp olivenolje
- 2. 5 store grønne løk; 4 grovhakket, 1 tynnskåret til pynt
- 3. 2 spiseskjeer soyasaus
- 4. 2 teskjeer asiatisk sesamolje
- 5. 2 teskjeer sesamfrø
- 6. 2 auberginer (ca. 1,1 kg), skåret på tvers i 1/2-tommers tykke skiver
Fremgangsmåte
- 11. Pureér olivenolje, finhakkede grønne løk, soyasaus og sesamolje i en blender. Overfør blandingen til en liten skål. Rør inn sesamfrø; smak til med pepper. FORKORTET TID Kan lages 1 dag i forveien. Dekk til; oppbevar i kjøleskap. Forbered grillen (middels høy varme). Pensle rikelig med grønne løkblandingen på den ene siden av hver aubergineskive. Legg aubergineskivene med den krydrede siden ned på grillen. Pensle toppen av aubergineskivene med grønne løkblandingen. Kok til de er møre og har brente flekker, ca. 4 minutter på hver side. Overfør til et serveringsfat. Pynt med tynne skiver av grønne løk; server varm eller romtemperert. FORKORTET TID Kan lages 4 timer i forveien. La stå i romtemperatur.
- 22. Pureér olivenolje, finhakkede grønne løk, soyasaus og sesamolje i en blender. Overfør blandingen til en liten skål. Rør inn sesamfrø; smak til med pepper. FORKORTET TID Kan lages 1 dag i forveien. Dekk til; oppbevar i kjøleskap.
- 33. Forbered grillen (middels høy varme). Pensle rikelig med grønne løkblandingen på den ene siden av hver aubergineskive. Legg aubergineskivene med den krydrede siden ned på grillen. Pensle toppen av aubergineskivene med grønne løkblandingen. Kok til de er møre og har brente flekker, ca. 4 minutter på hver side. Overfør til et serveringsfat. Pynt med tynne skiver av grønne løk; server varm eller romtemperert. FORKORTET TID Kan lages 4 timer i forveien. La stå i romtemperatur.
