Svartbønne- og maisalat II
oppskrift på en frisk og fargerik svart bønne og mais salat. perfekt som forrett eller siderett. enkel å lage og full av smak!
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 10 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1. 1/3 kopp fersk limejuice
- 2. 1/2 kopp olivenolje
- 3. 1 hvitløksfedd, finhakket
- 4. 1 teskje salt
- 5. 1/8 teskje malt cayennepepper
- 6. 2 bokser á 425 gram svarte bønner, skylt og avrent
- 7. 1 1/2 kopp frosne maiskorn
- 8. 1 avokado - skrelt, kjernet og hakket
- 9. 1 rød paprika, hakket
- 10. 2 tomater, hakket
- 11. 6 vårløk, tynne skiver
- 12. 1/2 kopp hakket fersk koriander (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 11. Legg limejuice, olivenolje, hvitløk, salt og cayennepepper i en liten krukke. Sett på lokk og rist til ingrediensene er godt blandet.
- 22. I en salatbolle blander du bønner, mais, avokado, paprika, tomater, grønn løk og koriander. Rist lime-dressingen godt og hell den over salaten. Vend salaten forsiktig slik at grønnsaker og bønner blir dekket av dressingen, og server.
