Vegetabilsk Lo Mein
Lær hvordan du lager en smakfull og sunn vegetable lo mein hjemme. En enkel oppskrift perfekt for en rask og næringsrik middag.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1. 8 unser ukokt spaghetti
- 2. 1/4 kopp vegetabilsk olje
- 3. 2 kopper ferske skivede sopp
- 4. 1 kopp revne gulrøtter
- 5. 1/2 kopp skivede røde paprika
- 6. 1 løk, hakket
- 7. 2 fedd hvitløk, finhakket
- 8. 2 kopper ferske bønnespirer
- 9. 1/2 kopp hakket grønn løk
- 10. 1 spiseskje maisstivelse
- 11. 1 kopp kyllingbuljong
- 12. 1/4 kopp hoisinsaus
- 13. 2 spiseskjeer honning
- 14. 1 spiseskje soyasaus
- 15. 1 teskje revet fersk ingefær
- 16. 1/4 teskje cayennepepper
- 17. 1/4 teskje karri pulver
Fremgangsmåte
- 11. Kok opp en stor kjele med lettsaltet vann. Tilsett pasta og kok i 8 til 10 minutter eller til den er al dente; sil av vannet.
- 22. Varm opp olje i en stor wok eller stekepanne. Stek sopp, gulrøtter, paprika, løk og hvitløk under omrøring til de er møre. Rør inn bønnespirer og grønn løk; kok i ett minutt. Bland maisstivelse og kyllingbuljong i en liten bolle, og tilsett i wokken. Rør inn hoisinsaus, honning, soyasaus, ingefær, cayennepepper og karri. Kok opp og rør til sausen tykner og bobler.
- 33. Tilsett den kokte pastaen og vend godt. Server umiddelbart.
