Ovnsbakte cherrytomater med basilikum og hvitfisk
En enkel oppskrift på ovnsbakte cherrytomater med frisk basilikum og smakfull hvitfisk. Perfekt som forrett eller lett middag om sommeren.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 30 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 2 pints cherrytomater
- 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje
- 12 til 15 hvitløksfedd, skrelte
- Grovt salt
- Knust svart pepper
- 1/2 kopp løst pakket basilikumblader, revet i to og tre deler
- 1 til 1 1/4 pund hvitfarget fisk
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 220 grader Celsius.
- 2I en ildfast form på 23 x 33 cm, bland tomater, olje, hvitløk, salt, pepper og halvparten av basilikumen. Stek i ovnen i 15 minutter. Ta ut formen, rør forsiktig. Legg fisken i formen sammen med tomatene, og sett den tilbake i ovnen. Fortsett å steke i 7 til 10 minutter, eller til fisken ikke lenger er gjennomsiktig og tomatene begynner å sprekke. Ta ut formen av ovnen. Fordel fisken på serveringsfat. Tilsett resten av basilikumen i tomatene. Smak til og juster krydderet. Fordel tomatene over fisken i jevne porsjoner.
- 3Antall porsjoner: 4.
- 4[Endring]: I stedet for å legge fisken oppå tomatene, kan du steke tomatene til de sprekker, ca. 20 minutter. Bland dem med din favorittpasta.
