Hens med honning, eddik og krydderglasur
oppskrift på saftige game hens med en smakfull glasur av honning, eddik og krydder. enkel å lage og perfekt for helgekosen.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 65 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 8 stk. 22-unse Cornish game hens
- 1/2 kopp olivenolje
- 1/2 kopp sherryeddik eller rødvinseddik
- 1/2 kopp honning
- 1 spiseskje malt spisskummen
- 1 1/2 teskjeer anisfrø
- 3/4 teskje malt kanel
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200°C. Fjern innmat fra fuglene. Tørk fuglene godt med kjøkkenpapir. Bind beina på hver fugl sammen for å holde formen. Plasser fuglene i en stor stekepanne. Bland olivenolje, sherry-vin, eddik, honning, malt spisskummen, anis og malt kanel i en tykk, middels stor kjele. La det småkoke til glasuren tykner litt, under konstant omrøring, i ca. 3 minutter. Ta glasuren av varmen. Pensle noe av glasuren over fuglene. Strø rikelig med salt og pepper over fuglene. Stek i ovnen til de siste dråpene av saften renner ut når lårene stikkes, og pensle med glasur hver 10. minutt, ca. 55 minutter. Overfør fuglene til tallerkener og server.
- 2Forvarm ovnen til 200°C. Fjern innmat fra fuglene. Tørk fuglene godt med kjøkkenpapir. Bind beina på hver fugl sammen for å holde formen. Plasser fuglene i en stor stekepanne. Bland olivenolje, sherry-vin, eddik, honning, malt spisskummen, anis og malt kanel i en tykk, middels stor kjele. La det småkoke til glasuren tykner litt, under konstant omrøring, i ca. 3 minutter. Ta glasuren av varmen. Pensle noe av glasuren over fuglene. Strø rikelig med salt og pepper over fuglene. Stek i ovnen til de siste dråpene av saften renner ut når lårene stikkes, og pensle med glasur hver 10. minutt, ca. 55 minutter. Overfør fuglene til tallerkener og server.
