Fremgangsmåte

1. 1Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett poteter og hvitløk; reduser varmen til middels og la det småkoke med lokket lett på gløtt til det er mørt, ca. 20–25 minutter. Sil av vannet fra potetene; ha dem tilbake i kjelen. Rør potetene og hvitløken over høy varme til fuktigheten fordamper, ca. 2 minutter. Varm opp melk og smør i en liten kjele over middels varme til smøret er smeltet; sett til side. Bruk en potetpresse og press potetene og hvitløken ned i en stor bolle. Tilsett melk og smør, og rør godt for å blande. Krydre med salt og pepper etter smak. FORBEREDELSER: Kan lages 2 timer i forveien. Overfør til en mikrosikker bolle og la den stå i romtemperatur. Varm opp i mikrobølgeovn i 1-minutts intervaller til det er gjennomvarmt, og rør av og til, ca. 4 minutter.
2. 2Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett poteter og hvitløk; reduser varmen til middels og la det småkoke med lokket lett på gløtt til det er mørt, ca. 20–25 minutter. Sil av vannet fra potetene; ha dem tilbake i kjelen. Rør potetene og hvitløken over høy varme til fuktigheten fordamper, ca. 2 minutter. Varm opp melk og smør i en liten kjele over middels varme til smøret er smeltet; sett til side. Bruk en potetpresse og press potetene og hvitløken ned i en stor bolle. Tilsett melk og smør, og rør godt for å blande. Krydre med salt og pepper etter smak. FORBEREDELSER: Kan lages 2 timer i forveien. Overfør til en mikrosikker bolle og la den stå i romtemperatur. Varm opp i mikrobølgeovn i 1-minutts intervaller til det er gjennomvarmt, og rør av og til, ca. 4 minutter.