Fremgangsmåte

1. 11. Smør en 23 cm stor springform med olje. Plasser hver sjokolade i separate mellomstore boller. Bland 1/4 kopp vann og gelatin i en liten bolle. La det stå til gelatinet mykner, ca. 10 minutter. I mellomtiden pisker du eggeplommer og sukker i en stor bolle til blandingen er lys gul og veldig tykk, ca. 5 minutter. Kok opp halv og halv i en stor, tykk kjele. Visp gradvis den varme halv og halv inn i den piskede eggeblandingen. Hell blandingen tilbake i samme kjele. Rør over middels varme til kremen tykner og legger seg en sti på baksiden av skjeen når du trekker fingeren over, ca. 3 minutter (ikke la det koke). Ta kremen av varmen. Tilsett det mykne gelatinet og rør til det er oppløst. Sil blandingen over i en stor glassmålebeger. Hell umiddelbart 1/3 av den varme kremen over hver sjokolade. Rør hver sjokolade med en separat skje til den er smeltet og glatt. Hvis blandingen avkjøles før sjokoladen er helt smeltet, sett bollen over en kjele med småkoking vann og rør forsiktig til sjokoladen smelter. La sjokoladeblandingene avkjøles til romtemperatur, og rør av og til. Pisk kremfløten i en stor bolle til det dannes stive topper. Fordel den piskede kremen jevnt i bollene med sjokolade, bruk ca. 1 1/3 kopp krem til hver. Vend den piskede kremen inn i sjokoladen i hver bolle. Hell den bitre sjokoladeblandingen i bunnen av den forberedte kaken. Jevn ut toppen med en slikkepott. Sett i fryseren til den er fast, ca. 15 minutter. Hell melk sjokoladeblandingen over lag av bitre sjokolade. Jevn ut toppen med en slikkepott. Sett i fryseren til den er fast, ca. 15 minutter. Hell hvit sjokoladeblanding over melk sjokoladen. Jevn ut toppen med en slikkepott. Sett