Hvit bønnesalat med rødløk
oppskrift på en smakfull hvit bønne og rødløk salat, perfekt som forrett eller sommermat. enkel å lage og full av smak.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 10 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1. 1 1/2 kopp tørkede Great Northern- eller andre hvite bønner, sortert
- 2. 1 1/2 teskjeer salt
- 3. 2 laurbærblad
- 4. 1 spiseskje korianderfrø, knust grovt
- 5. 2 hvitløksfedd, hvis ønskelig
- 6. 2 til 3 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 7. 1/4 kopp ekstra jomfru olivenolje, eller etter smak
- 8. 1 kopp tynne skiver av rød løk
- 9. 1/2 kopp hakkede friske korianderstilker eller persilleblader
Fremgangsmåte
- 11. I en stor kjele kombinerer du bønner med vann til det dekker med 2 tommer, og tilsetter salt, laurbærblader og korianderfrø. La bønnene småkoke, uten lokk, og rør av og til. Tilsett mer varmt vann om nødvendig for å holde bønnene dekket, og la det koke i 1 til 1 ¼ time, eller til bønnene er akkurat møre, men ikke mosete. Lag dressingen mens bønnene koker: Finhakk hvitløk, og rør den godt sammen med sitronsaft og olje i en stor bolle. Sil bønnene i en sil, fjern laurbærbladene, og tilsett dem i dressingen. Vend salaten forsiktig og smak til med salt og pepper. La salaten avkjøle, og rør inn løk og urter. Salaten kan lages én dag i forveien og oppbevares kjølig, dekket.
- 22. I en stor kjele kombinerer du bønner med vann til det dekker med 2 tommer, og tilsetter salt, laurbærblader og korianderfrø. La bønnene småkoke, uten lokk, og rør av og til. Tilsett mer varmt vann om nødvendig for å holde bønnene dekket, og la det koke i 1 til 1 ¼ time, eller til bønnene er akkurat møre, men ikke mosete.
- 33. Lag dressingen mens bønnene koker: Finhakk hvitløk, og rør den godt sammen med sitronsaft og olje i en stor bolle.
- 44. Sil bønnene i en sil, fjern laurbærbladene, og tilsett dem i dressingen. Vend salaten forsiktig og smak til med salt og pepper. La salaten avkjøle, og rør inn løk og urter. Salaten kan lages én dag i forveien og oppbevares kjølig, dekket.
- 55. Server salaten ved romtemperatur, og tynn ut den om nødvendig med 1 til 2 spiseskjeer vann.
- 66. Server salaten ved romtemperatur, og tynn ut den om nødvendig med 1 til 2 spiseskjeer vann.
