Fremgangsmåte

1. 1For kaken: Plasser risten i midten av ovnen og forvarm til 175°C. Smør og mel en 25 cm rund kakeform, og spray den deretter med non-stick spray. Bland eggehviter, brunt sukker og salt i en bolle. Bland inn valnøtter og 1/4 kopp sjokoladeknapper. Sikt mel, salt, bakepulver og natron i en middels stor bolle. Bruk en elektrisk mikser og pisk sukker og smør i en stor bolle til det er godt blandet. Pisk inn eggene ett om gangen. Rør inn melblandingen i fire omganger, vekselvis med rømme i tre omganger, begynn og avslutt med melblandingen. Rør inn 1 kopp sjokoladeknapper. Hell røren i formen og jevn ut toppen. Fordel valnøttblandingen jevnt over. Stek kaken til en kakepinne satt inn nær midten kommer ut ren, ca. 1 time. Avkjøl i formen på en rist i 10 minutter. Vend kaken ut av formen og legg den på en rist; snu den opp ned slik at valnøttene er øverst. Avkjøl. (Kan lages én dag i forveien. Pakk inn i plastfolie.)
2. 2Plasser risten i midten av ovnen og forvarm til 175°C. Smør og mel en 25 cm rund kakeform, og spray den med non-stick spray. Bland eggehviter, brunt sukker og salt i en bolle. Bland inn valnøtter og 1/4 kopp sjokoladeknapper.
3. 3Sikt mel, salt, bakepulver og natron i en middels stor bolle. Bruk en elektrisk mikser og pisk sukker og smør i en stor bolle til det er godt blandet. Pisk inn eggene ett om gangen. Rør inn melblandingen i fire omganger, vekselvis med rømme i tre omganger, begynn og avslutt med melblandingen. Rør inn 1 kopp sjokoladeknapper.
4. 4Hell røren i formen og jevn ut toppen. Fordel valnøttblandingen