Fremgangsmåte

1. 11. Dekk potetene med kaldt, saltet vann med omtrent én tomme, og kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke, uten lokk, til potetene er møre, ca. 15–20 minutter. Reserver 1/4 kopp kokevann, og sil deretter av potetene i en sil. Mens potetene koker, bløtlegg løk i kaldt vann i 15 minutter, sil deretter av i en sikt og tørk forsiktig. Når potetene er akkurat kalde nok til å håndteres, skrell dem og del i kvarter. Vend dem i en stor bolle med sitronsaft og salt. Visp sammen løk, rømme, majones, dill og det reserverte kokevannet i en bolle til det er godt blandet. Rør inn salt og pepper etter smak, og vend deretter blandingen inn i potetene slik at de dekkes. Server varm.
2. 22. Dekk potetene med kaldt, saltet vann med omtrent én tomme, og kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke, uten lokk, til potetene er møre, ca. 15–20 minutter. Reserver 1/4 kopp kokevann, og sil deretter av potetene i en sil.
3. 33. Mens potetene koker, bløtlegg løk i kaldt vann i 15 minutter, sil deretter av i en sikt og tørk forsiktig.
4. 44. Når potetene er akkurat kalde nok til å håndteres, skrell dem og del i kvarter. Vend dem i en stor bolle med sitronsaft og salt.
5. 55. Visp sammen løk, rømme, majones, dill og det reserverte kokevannet i en bolle til det er godt blandet. Rør inn salt og pepper etter smak, og vend deretter blandingen inn i potetene slik at de dekkes. Server varm.