Fennikel- og potethash
oppdag en enkel oppskrift på fennel og potethash, perfekt som en sunn og smakfull hovedrett. enkel å lage og full av smak.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 30 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1. 2 små fenniklblader med fronds
- 2. 2 spiseskjeer olivenolje
- 3. 680 gram Yukon Gold-poteter, skrelte og kuttet i terninger på 1/2 til 3/4 tommer, tørket
- 4. 1/2 teskje fint havsalt
- 5. Nykvernet pepper
- 6. 1 hvitløksfedd, hakket
- 7. 1/4 kopp grovhakket fersk italiensk persille
Fremgangsmåte
- 11. Kutt fennikel i 1/2-tommers terninger (det skal bli omtrent 4 måltider med litt mindre). Finhakk nok fennikelfrø til å måle 1/4 kopp. Kok fennikel i kokende, saltet vann til den akkurat er mør, ca. 3 minutter. Sil av vannet; sett til side. Varm opp 2 spiseskjeer olje i en stor, tykk, non-stick stekepanne på middels varme. Tilsett potetene. Kok til de er gylne og sprø, og vend ofte, i 20 til 25 minutter. Bruk en potetstapper til å knuse potetene i pannen. Tilsett fennikel, salt og pepper. Kok til fennikelen er gyllen, og rør ofte, i 2 til 3 minutter. Tilsett hvitløk og kok i 2 minutter. Rør inn persille. Server varm.
- 22. Kutt fennikel i 1/2-tommers terninger (det skal bli omtrent 4 måltider med litt mindre). Finhakk nok fennikelfrø til å måle 1/4 kopp. Kok fennikel i kokende, saltet vann til den akkurat er mør, ca. 3 minutter. Sil av vannet; sett til side.
- 33. Varm opp 2 spiseskjeer olje i en stor, tykk, non-stick stekepanne på middels varme. Tilsett potetene. Kok til de er gylne og sprø, og vend ofte, i 20 til 25 minutter. Bruk en potetstapper til å knuse potetene i pannen. Tilsett fennikel, salt og pepper. Kok til fennikelen er gyllen, og rør ofte, i 2 til 3 minutter. Tilsett hvitløk og kok i 2 minutter. Rør inn persille. Server varm.
