Grapefrukt- og jícama-salat
oppskrift på en forfriskende grapefruit og jícama salat, perfekt som forrett eller sunn snack. enkel å lage og full av smak.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 10 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1. 2 kopper revet rødkål
- 2. Salt
- 3. 1/4 kopp soyasaus
- 4. 1 spiseskje risvinseddik, eller annen eddik
- 5. 1 spiseskje sukker
- 6. 1 teskje finhakket hvitløk
- 7. 1 liten chili (helst thai-chili), finhakket, eller tørkede rød pepperflak, etter smak
- 8. 1 teskje limesaft, eller etter smak
- 9. 1 kopp revet jicama
- 10. 1/2 kopp revet gulrot (valgfritt)
- 11. 2 teskjeer mais- eller rapsolje
- 12. Salt og pepper, etter smak
- 13. 1/2 kopp grovhakkede mynteblader
- 14. 1/4 kopp hakkede kandiserte pekannøtter eller valnøtter (valgfritt)
- 15. 2 grapefrukter, delt i segmenter, uten de seige membranene
Fremgangsmåte
- 11. Legg kål i en bolle og dekk med saltet vann. Sett til side. Bland soyasaus, eddik, sukker, hvitløk, chili og limejuice. Tilsett mer limejuice etter smak. I en stor bolle, bland jicama, gulrot og olje. Sil av kålen og klem den litt mellom hendene. Vend kålen med jicama-blandingen, deretter med soyadressingen. Smak til med salt og pepper. Fordel på 4 tallerkener og topp med mynte, nøtter og grapefrukt. Server.
- 22. Legg kål i en bolle og dekk med saltet vann. Sett til side. Bland soyasaus, eddik, sukker, hvitløk, chili og limejuice. Tilsett mer limejuice etter smak.
- 33. I en stor bolle, bland jicama, gulrot og olje. Sil av kålen og klem den litt mellom hendene. Vend kålen med jicama-blandingen, deretter med soyadressingen. Smak til med salt og pepper. Fordel på 4 tallerkener og topp med mynte, nøtter og grapefrukt. Server.
