Chef Johns mel tortillas
Lær hvordan du lager deilige hjemmelagde melstortillas med denne enkle oppskriften fra chef john. Perfekt til tacos, burritos og mer!
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 8
forrett
Ingredienser
- 1. 1 3/4 kopper hvetemel
- 2. 3/4 teskje salt
- 3. 1/4 teskje bakepulver
- 4. 1/4 kopp vegetabilsk fett
- 5. 1/2 kopp varmt vann
- 6. 1/4 kopp hvetemel til utbaking
Fremgangsmåte
- 11. Sikt mel, salt og bakepulver sammen i en stor bolle. Tilsett vegetabilsk fett og arbeid det inn i melblandingen med en kakespade til det ligner grove smuler.
- 22. Lag en fordypning i midten av melblandingen og bland inn varmt vann. Arbeid mel og vann sammen med en gaffel og overfør til et skjærebrett.
- 33. Elt til en glatt, myk deig er dannet, ca. 3 minutter. Tilsett mer mel hvis deigen er for klissete.
- 44. Ha mer mel på skjærebrettet, dekk deigen med en bolle, og la den hvile i 15 minutter.
- 55. Del deigen i åtte like store deler og dekk til til bruk.
- 66. Kjevle ut bollene med deig enten for hånd eller med en tortillapresse.
- 77. Varm opp en stor stekepanne på middels høy varme. Legg den utflatede tortillaen i pannen og kok til den begynner å boble, ca. 1 minutt. Snu tortillaen og kok i ytterligere ett minutt. Snu igjen og kok i ett minutt til. Gjenta med resten av deigen.
