Fremgangsmåte

1. 11. Kok opp en kjele med vann. Skjær løken i veldig tynne skiver eller finhakk den, og legg den i en sil i vasken. Bland i en bolle stor nok til å romme all løken, eddik, søtningsmiddel og salt, og visp til det er godt blandet. Hell det kokende vannet over løken og rist for å la det renne av. (Det er i orden om litt vann fortsatt henger igjen.) Tilsett løken i eddikblandingen og rør om slik at den blir dekket. La det stå i minst en time eller i flere dager, dekket og oppbevart i kjøleskapet, og rør eller rist av og til for å sikre maksimal eksponering for væsken. Oppbevar i et glass med tett lokk i kjøleskapet.
2. 22. Kok opp en kjele med vann. Skjær løken i veldig tynne skiver eller finhakk den, og legg den i en sil i vasken. Bland i en bolle stor nok til å romme all løken, eddik, søtningsmiddel og salt, og visp til det er godt blandet. Hell det kokende vannet over løken og rist for å la det renne av. (Det er i orden om litt vann fortsatt henger igjen.) Tilsett løken i eddikblandingen og rør om slik at den blir dekket. La det stå i minst en time eller i flere dager, dekket og oppbevart i kjøleskapet, og rør eller rist av og til for å sikre maksimal eksponering for væsken. Oppbevar i et glass med tett lokk i kjøleskapet.
3. 3Valgfrie tilsetninger for eksotisk syltefrukt: Til vakker, eksotisk syltefrukt kan du tilsette ferske eller frosne kirsebær, blåbær eller bringebær – eller noen små vannmelonbiter – til løken etter den første timen med ståtid.
4. 4* Tilsett gjerne følgende i sylteblandingen:
5. 5 * Rå broccolistilker, skrellet og kuttet i tynne staver
6. 6 * Rå fennikel, skåret i tynne skiver
7. 7 * Lett dampede gulrotbiter
8. 8 * Lett