Fremgangsmåte

1. 1Forvarm ovnen til 175°C (350°F). Smør en 20 x 20 cm (8" x 8") bakeform med matlagingsspray. I en bolle, visp sammen mel, kakao, bakepulver og salt; sett til side. I en annen bolle, pisk smør, sukker og kaffe med en elektrisk mikser på høy hastighet til det er smuldrete, ca. 30 sekunder. Tilsett egg ett om gangen; pisk på middels hastighet til en tykk mocha-farget blanding dannes. Tilsett fløte, vanilje og sjokoladebiter; pisk på lav hastighet til det akkurat er blandet. Tilsett melblandingen; pisk på lav hastighet til en tykk røre dannes. Hell røren i bakeformen og topp med kirsebær. Stek til kantene er lett faste, men midten fortsatt er myk, ca. 25–30 minutter. Avkjøl i 30 minutter; kutt i 12 stykker.
2. 2Forvarm ovnen til 175°C (350°F). Smør en 20 x 20 cm (8" x 8") bakeform med matlagingsspray. I en bolle, visp sammen mel, kakao, bakepulver og salt; sett til side. I en annen bolle, pisk smør, sukker og kaffe med en elektrisk mikser på høy hastighet til det er smuldrete, ca. 30 sekunder. Tilsett egg ett om gangen; pisk på middels hastighet til en tykk mocha-farget blanding dannes. Tilsett fløte, vanilje og sjokoladebiter; pisk på lav hastighet til det akkurat er blandet. Tilsett melblandingen; pisk på lav hastighet til en tykk røre dannes. Hell røren i bakeformen og topp med kirsebær. Stek til kantene er lett faste, men midten fortsatt er myk, ca. 25–30 minutter. Avkjøl i 30 minutter; kutt i 12 stykker.