Fremgangsmåte

1. 11. Kutt 1/2 tomatskjev fra stilkenden av hver tomat, og bruk en melonkuleutstikker til å skrape ut og kaste frø og pulp, slik at det blir igjen en skall på 1/2 tomme. Strø salt over skallet og la det renne av, opp ned, på tørkepapir i 10 minutter. I en stor kjele kombinerer du maisen med nok saltet, kaldt vann til å dekke den med 1 tommes dybde, kok opp vannet, og kok maisen i 5 minutter. Sil av maisen, la den avkjøle til den kan håndteres, og arbeid over en bolle, skjær av kornene fra kolbene med en serrert kniv.
2. 22. Kutt 1/2 tommes fra stilkenden av hver tomat, og bruk en melonkuleutstikker til å skrape ut og kaste frø og pulp, slik at det blir igjen en skall på 1/2 tomme. Strø salt over skallet og la det renne av, opp ned, på tørkepapir i 10 minutter. I en stor kjele kombinerer du maisen med nok saltet, kaldt vann til å dekke den med 1 tommes dybde, kok opp vannet, og kok maisen i 5 minutter. Sil av maisen, la den avkjøle til den kan håndteres, og arbeid over en bolle, skjær av kornene fra kolbene med en serrert kniv.
3. 33. I en liten bolle visper du sammen eddik og salt og pepper etter smak, tilsetter oljen i en tynn stråle under visping, og visper dressingen til den er emulsifisert. Til maisen tilsetter du dressingen, hakket basilikum, vårløk, samt salt og pepper etter smak.
4. 44. I en liten bolle visper du sammen eddik og salt og pepper etter smak, tilsetter oljen i en tynn stråle under visping, og visper dressingen til den er emulsifisert. Til maisen tilsetter du dressingen, hakket basilikum, vårløk, samt salt og pepper etter smak.
5. 55. I en stekepanne smelter