Fremgangsmåte

1. 1For tranebær: Forvarm ovnen til 220°C. Bland de første 7 ingrediensene på et stekebrett med høye kanter. Rist i ovnen til kantene begynner å boble, ca. 15 minutter. Ta ut av ovnen; oppretthold ovnstemperaturen. Kok opp vinblandingen i en liten kjele. Rør inn i tranebærblandingen. Rist til saften bobler og tranebærene krymper, og rør av og til, i ytterligere 10 til 15 minutter. Overfør til en middels stor bolle; dekk til og avkjøl til kaldt, ca. 2 timer. FORBERED I FORVEIEN: Kan lages 3 dager i forveien. Oppbevares kjølig.
2. 2Forvarm ovnen til 220°C. Bland de første 7 ingrediensene på et stekebrett med høye kanter. Rist i ovnen til kantene begynner å boble, ca. 15 minutter. Ta ut av ovnen; oppretthold ovnstemperaturen. Kok opp vinblandingen i en liten kjele. Rør inn i tranebærblandingen. Rist til saften bobler og tranebærene krymper, og rør av og til, i ytterligere 10 til 15 minutter. Overfør til en middels stor bolle; dekk til og avkjøl til kaldt, ca. 2 timer. FORBERED I FORVEIEN: Kan lages 3 dager i forveien. Oppbevares kjølig.
3. 3For urter og kandiserte valnøtter: Forvarm ovnen til 220°C. Dekk et stekebrett med bakepapir. Rør sukker og vin i en liten kjele over middels varme til det blir sirupaktig, ca. 3 minutter. Rør inn valnøtter og urter. Overfør blandingen til brettet, spre ut og skill valnøttene. Rist til valnøttene er brune, og rør av og til, i 8 til 10 minutter. Avkjøl. Bryt opp eventuelle klumper av valnøtter. FORBERED I FORVEIEN: Kan