Ristet tranebærsaus med urtedekorerte kandiserte valnøtter
oppskrift på røstet tranebærsaus med urtedekorerte kandiserte valnøtter, perfekt som tilbehør til høstens middager eller julens festmåltider
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 30 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1 pund ferske tranebær eller frosne, tint
- 1 1/4 kopper sukker
- 3 spiseskjeer valnøttolje
- 1 spiseskje finhakket fersk rosmarin
- 1 teskje finhakket fersk timian
- 1 teskje finhakket fersk salvie
- 1/2 teskje fint havsalt
- 1/4 kopp tørr rødvin blandet med 2 spiseskjeer vann
- 3 spiseskjeer sukker
- 3 spiseskjeer tørr rødvin
- 3/4 kopp grovhakkede valnøtter
- 1 teskje finhakket fersk rosmarin
- 1 teskje finhakket fersk timian
- 1 teskje finhakket fersk salvie
Fremgangsmåte
- 1For tranebær: Forvarm ovnen til 220°C. Bland de første 7 ingrediensene på et stekebrett med høye kanter. Rist i ovnen til kantene begynner å boble, ca. 15 minutter. Ta ut av ovnen; oppretthold ovnstemperaturen. Kok opp vinblandingen i en liten kjele. Rør inn i tranebærblandingen. Rist til saften bobler og tranebærene krymper, og rør av og til, i ytterligere 10 til 15 minutter. Overfør til en middels stor bolle; dekk til og avkjøl til kaldt, ca. 2 timer. FORBERED I FORVEIEN: Kan lages 3 dager i forveien. Oppbevares kjølig.
- 2Forvarm ovnen til 220°C. Bland de første 7 ingrediensene på et stekebrett med høye kanter. Rist i ovnen til kantene begynner å boble, ca. 15 minutter. Ta ut av ovnen; oppretthold ovnstemperaturen. Kok opp vinblandingen i en liten kjele. Rør inn i tranebærblandingen. Rist til saften bobler og tranebærene krymper, og rør av og til, i ytterligere 10 til 15 minutter. Overfør til en middels stor bolle; dekk til og avkjøl til kaldt, ca. 2 timer. FORBERED I FORVEIEN: Kan lages 3 dager i forveien. Oppbevares kjølig.
- 3For urter og kandiserte valnøtter: Forvarm ovnen til 220°C. Dekk et stekebrett med bakepapir. Rør sukker og vin i en liten kjele over middels varme til det blir sirupaktig, ca. 3 minutter. Rør inn valnøtter og urter. Overfør blandingen til brettet, spre ut og skill valnøttene. Rist til valnøttene er brune, og rør av og til, i 8 til 10 minutter. Avkjøl. Bryt opp eventuelle klumper av valnøtter. FORBERED I FORVEIEN: Kan
