Grønnsaker glasert med balsamicoeddik
Lær hvordan du lager deilige glasserte grønnsaker med balsamicoeddik. Perfekt som tilbehør til middagen eller som en sunn snack.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1 rød paprika, skåret i 1/4-tommers brede strimler
- 1 gul paprika, skåret i 1/4-tommers brede strimler
- 1 liten løk, tynne skiver
- 2 zucchini, trimmet, skåret på tvers i 1/2-tommers tykke skiver
- 2 gule sommer squash, trimmet, skåret på tvers i 1/2-tommers tykke skiver
- 2 spiseskjeer balsamicoeddik
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olje i en stor, tykk, non-stick stekepanne over middels høy varme. Tilsett paprika og løk. Sauter til de begynner å mykne, ca. 4 minutter. Tilsett zucchini og gul squash, og sautér til de er møre, ca. 8 minutter. Tilsett eddik i pannen og kok opp til væsken er redusert til en glasur som dekker grønnsakene, ca. 2 minutter. Krydre med salt og pepper etter smak. Overfør til serveringsfat og server.
- 2Varm opp olje i en stor, tykk, non-stick stekepanne over middels høy varme. Tilsett paprika og løk. Sauter til de begynner å mykne, ca. 4 minutter. Tilsett zucchini og gul squash, og sautér til de er møre, ca. 8 minutter. Tilsett eddik i pannen og kok opp til væsken er redusert til en glasur som dekker grønnsakene, ca. 2 minutter. Krydre med salt og pepper etter smak. Overfør til serveringsfat og server.
