Ristet asparges med sesamfrø og panko, dekket med soyaginger-dressing
En smakfull oppskrift på ovnsbakt asparges dekket med sesam og panko, toppet med en smakfull soy-ingefærdressing. Perfekt for forrett eller lett måltid.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1/4 kopp majones
- 4 teskjeer usaltet riseddik, delt
- 3 teskjeer soyasaus, delt
- 1 1/4 teskjeer finrevet, skrelt fersk ingefær, delt
- 1 kopp panko (japanske brødsmuler)*
- 1/4 kopp sesamfrø
- 450 gram tykke aspargesstenger, trimmed, nederste 2/3 av hver stang skrelt
- 2 1/4 teskjeer asiatisk sesamolje, delt
- 1 teskje gyllenbrunt sukker
- 1/4 teskje chili-hvitløkssaus*
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 230°C. Smør et stort, rimet bakepapirkledd stekebrett. Visp majones, 1 teskje riseddik, 1 teskje soyasaus og 1 teskje revet ingefær i en paiform. Bland panko og sesamfrø i en annen paiform. Vend aspargesen i majonesblandingen for å dekke den, og rull deretter i panko-blandingen. Overfør til det forberedte stekebrettet. Drypp over 2 teskjeer sesjeolje. Stek til den er gyllenbrun, og vend den en gang, ca. 16 minutter. I mellomtiden visp sammen 1 teskje vann, brunt sukker, chili-hvitløkssaus, de resterende 3 teskjeene eddik, 2 teskjeer soyasaus, 1/4 teskje ingefær og 1/4 teskje sesjeolje i en liten bolle til sausen. Overfør aspargesen til et serveringsfat; strø over salt. Drypp over sausen.
- 2Forvarm ovnen til 230°C. Smør et stort, rimet bakepapirkledd stekebrett. Visp majones, 1 teskje riseddik, 1 teskje soyasaus og 1 teskje revet ingefær i en paiform. Bland panko og sesamfrø i en annen paiform. Vend aspargesen i majonesblandingen for å dekke den, og rull deretter i panko-blandingen. Overfør til det forberedte stekebrettet. Drypp over 2 teskjeer sesjeolje. Stek til den er gyllenbrun, og vend den en gang, ca. 16 minutter.
- 3I mellomtiden visp sammen 1 teskje vann, brunt sukker, chili-hvitløkssaus, de resterende 3 teskjeene eddik, 2 teskjeer soyasaus, 1/4 teskje ingefær og 1/4 teskje sesjeolje i en liten bolle til sausen.
- 44
