Bakte cannellinibønner med chili og timian
oppskrift på smakfullt stewed cannellini beans med chiles og timian. perfekt som en vegetarisk hovedrett eller siderett, enkel å lage og full av smak.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 40 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1 pund tørkede cannellini-bønner (hvite kidney-bønner), bløtlagt over natten og drenert
- 1 stor løk, uskadet, delt i to på langs
- 1 middels fennikel, delt gjennom rotenden
- 1 middels gulrot, skrelt
- 1 hvitløkshode, delt på tvers
- 4 timianskudd
- 2 tørkede chiles de árbol eller 1/2 teskje knuste rød pepperflak
- 1/3 kopp olivenolje, pluss mer til servering
- Kosher-salt, nykvernet pepper
Fremgangsmåte
- 1Kok opp bønner, løk, fennikel, gulrot, hvitløk, timian, chiles de árbol, 1/3 kopp olje og 8 kopper vann i en stor kjele på middels varme. Senk varmen slik at væsken småkoker, og kok til bønnene er kremete hele veien gjennom, ca. 50–65 minutter. Krydre rikelig med salt. Server bønnene med pepper og en skvett olje på toppen.
- 2Kok opp bønner, løk, fennikel, gulrot, hvitløk, timian, chiles de árbol, 1/3 kopp olje og 8 kopper vann i en stor kjele på middels varme. Senk varmen slik at væsken småkoker, og kok til bønnene er kremete hele veien gjennom, ca. 50–65 minutter. Krydre rikelig med salt. Server bønnene med pepper og en skvett olje på toppen.
- 3Forberedelse: Bønnene kan kokes opp til 3 dager i forveien. La dem avkjøle i kokevæsken, dekk til og oppbevar i kjøleskap.
- 4Bønnene kan kokes opp til 3 dager i forveien. La dem avkjøle i kokevæsken, dekk til og oppbevar i kjøleskap.
