Hvitløksshrimp med Chiles de Árbol
oppskrift på smakfull hvitløkshrimp med chiles de árbol. en rask og enkel rett perfekt for en smakfull forrett eller hovedrett.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 20 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1 pund små reker
- 1/2 kopp olivenolje, delt i to deler
- 4 finhakkede hvitløksfedd, delt i to deler
- 2 knuste tørkede chile de árbol eller 1/2 teskje knuste rød pepperflak, delt i to deler
- salt
- hakket fersk flatbladpersille
- crusty brød til servering
Fremgangsmåte
- 1Skrell og deveiner 450 gram små reker. Varm opp 1/4 kopp olivenolje i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett 2 finhakkede hvitløksfedd og 1 knust tørket chile de árbol eller 1/4 teskje knuste rød pepperflak. Kok, rør av og til, til hvitløken er knapt gyllen, ca. 1 minutt. Krydre halvparten av rekene med salt og kok til de er akkurat gjennomkokte, ca. 1 minutt per side; overfør rekene og oljen til en bolle. Gjenta med 1/4 kopp olivenolje, 2 finhakkede hvitløksfedd, 1 knust tørket chile de árbol og resten av rekene. Legg den første batchen med reker og olje tilbake i pannen. Krydre med salt og vend inn hakket fersk flatbladpersille. Server med crusty brød.
- 2Skrell og deveiner 450 gram små reker. Varm opp 1/4 kopp olivenolje i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett 2 finhakkede hvitløksfedd og 1 knust tørket chile de árbol eller 1/4 teskje knuste rød pepperflak.
- 3Kok, rør av og til, til hvitløken er knapt gyllen, ca. 1 minutt. Krydre halvparten av rekene med salt og kok til de er akkurat gjennomkokte, ca. 1 minutt per side; overfør rekene og oljen til en bolle. Gjenta med 1/4 kopp olivenolje, 2 finhakkede hvitløksfedd, 1 knust tørket chile de árbol og resten av rekene.
- 4Legg den første batchen med reker og olje tilbake i pannen. Krydre med salt og vend inn hakket fersk flatbladpersille. Server med crusty brød.
