Pære- og potetsalat
Lær hvordan du lager en deilig pear-potato salad. Perfekt som forrett eller lett måltid, enkel å lage og full av smak.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1/4 kopp olivenolje
- 450 gram Yukon Gold-poteter, skrelt og delt i kvarter eller 1/2-tommers biter
- 2 Bosc pærer, skrelt, kjernet og skåret i 2,5 cm terninger
- 1/2 rød løk, tynne skiver
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 1/4 kopp skåldede mandler, grovhakket
- 1 1/2 teskjeer karri pulver
- Salt og nykvernet svart pepper
- Saften av 1 sitron
- 1 kopp hakket babyspinat
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olivenoljen i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett potetene og stek dem til de er gylne, ca. 12 minutter. Tilsett pærene, løk, hvitløk, mandler og karrypulver, og stek i 5 minutter. Ta av varmen og krydre med salt og pepper. Vend inn sitronsaft og spinat.
- 2Varm opp olivenoljen i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett potetene og stek dem til de er gylne, ca. 12 minutter. Tilsett pærene, løk, hvitløk, mandler og karrypulver, og stek i 5 minutter. Ta av varmen og krydre med salt og pepper. Vend inn sitronsaft og spinat.
