Aromatisk biffwok
oppskrift på en smakfull og aromatisk biff wok. perfekt for en rask og enkel middag, full av deilige krydder og friske grønnsaker.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1. 2 teskjeer maisstivelse
- 1 kopp hermetisk storfekraft
- 1 ½ spiseskje fersk sitronsaft
- 1 teskje revet sitrusskall
- 4 teskjeer wok- eller stekeolje
- 8 unser (ca. 225 gram) toppsirloinskive, skåret i tynne skiver på tvers
- 3 kopper blandede oppkuttede grønnsaker (som paprika, brokkolibuketter, løk, sopp og blomkålbuketter)
- 2 spiseskjeer hakket fersk koriander
Fremgangsmåte
- 1Legg maisstivelse i en liten bolle. Tilsett gradvis buljong, mens du rører til maisstivelsen er oppløst. Bland inn sitronsaft og skall. Varm opp 2 teskjeer olje i en stor non-stick panne over middels høy varme. Krydre storfe med salt og rikelig med pepper. Legg storfe i pannen og stek under omrøring til det er lett brunt, ca. 3 minutter. Bruk en hullsleiv og overfør storfe til en tallerken. Tilsett de resterende 2 teskjeene olje i pannen. Ha i grønnsaker; stek under omrøring til de er klare i fargen og akkurat begynner å mykne, ca. 3 minutter. Rør raskt i buljongen og maisstivelsen for å blande den igjen; hell den i pannen. Tilsett storfe og eventuelle safter som har samlet seg. Kok opp til sausen tykner og alle grønnsakene er sprø møre, under omrøring ofte, ca. 5 minutter. Overfør til en bolle. Strø over koriander.
