Pølsestuing med linguine
oppskrift på sausage ragout med linguine, en smakfull og enkel rett perfekt for en rask middag. perfekt for hele familien.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1 pund søt og sterk italiensk pølse, svinekjøtt eller kalkun
- 1/4 kopp olivenolje
- 1 stor løk, hakket
- 1 spiseskje finhakket hvitløk
- 2 røde paprika, hakket
- 1 grønn paprika, hakket
- 6 modne italienske plommetomater, delt i 8 biter hver
- 1 kopp ferdig marinara-saus
- 1/2 kopp tørr rødvin
- 1/2 kopp hakket fersk flatbladpersille, pluss 2 spiseskjeer til pynt
- 1 pund linguine, kokt
Fremgangsmåte
- 1Skjær pølsene i 1/2-tommers skiver. Varm opp olje i en stor stekepanne på middels varme. Kok pølsene i porsjoner til de er brune. Overfør til en stor, tykk gryte.
- 2Tilsett løk og hvitløk til pølsene; kok, rør om, i 5 minutter på lav varme.
- 3Øk varmen til middels og tilsett paprika. Kok, rør om, i 7 minutter.
- 4Rør inn tomater, marinara-saus, vin og hakket persille; krydre med salt og pepper. La det småkoke, med lokk, og rør av og til i 30 minutter. Server over pasta; dryss over 2 spiseskjeer persille.
- 5Skjær pølsene i 1/2-tommers skiver. Varm opp olje i en stor stekepanne på middels varme. Kok pølsene i porsjoner til de er brune. Overfør til en stor, tykk gryte.
- 6Tilsett løk og hvitløk til pølsene; kok, rør om, i 5 minutter på lav varme.
- 7Øk varmen til middels og tilsett paprika. Kok, rør om, i 7 minutter.
- 8Rør inn tomater, marinara-saus, vin og hakket persille; krydre med salt og pepper. La det småkoke, med lokk, og rør av og til i 30 minutter. Server over pasta; dryss over 2 spiseskjeer persille.
