Mosede poteter med ekstra jomfru olivenolje
Lær hvordan du lager kremete mosede poteter med ekstra-virgin olivenolje. En rask og smakfull rett for alle anledninger.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 30 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 6 store bakepoteter (ca. 2 kg), skrellet og kuttet på tvers i tredjedeler
- 7 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje, fordelt på flere ganger
Fremgangsmåte
- 1Legg poteter i en stor, tykkbunnet kjele. Dekk med kaldt vann. Kok opp på middels høy varme til potetene er møre når du stikker i dem med en gaffel, omtrent 40 minutter. Sil av vannet, og spar 1 1/2 kopp av kokevannet fra potetene. Sett potetene tilbake i den tørre kjelen. Rør rundt på middels varme til overflødig væske har fordampet. Tilsett 6 spiseskjeer olivenolje og mos potetene til de er nesten jevne. Bland inn nok av kokevannet fra potetene for å gjøre det fuktig. Krydre med salt og pepper etter smak. (Kan lages 2 timer i forveien. La stå i romtemperatur. Varm opp igjen på middels varme, og tilsett mer av det reserverte kokevannet etter behov for å fukte.) Overfør potetene til en stor bolle. Drypp over resten av olivenoljen og server.
- 2Legg potetene i en stor, tykkbunnet kjele. Dekk med kaldt vann. Kok opp på middels høy varme til potetene er møre når du stikker i dem med en gaffel, omtrent 40 minutter. Sil av vannet, og spar 1 1/2 kopp av kokevannet fra potetene. Sett potetene tilbake i den tørre kjelen. Rør rundt på middels varme til overflødig væske har fordampet. Tilsett 6 spiseskjeer olivenolje og mos potetene til de er nesten jevne. Bland inn nok av kokevannet fra potetene for å gjøre det fuktig. Krydre med salt og pepper etter smak. (Kan lages 2 timer i forveien. La stå i romtemperatur. Varm opp igjen på middels varme, og tilsett mer av det reserverte kokevannet etter behov for å fukte.)
- 3Overfør potetene til en stor bolle. Drypp over resten av olivenoljen og server.
