Misosuppe med grønnsaker og tofu
oppskrift på en velsmakende miso suppe med friske grønnsaker og tofu. perfekt for en sunn og rask forrett eller middag.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1 ½ spiseskje rød miso (eller mer etter smak)
- 1 stor hvitløksfedd, hakket
- 1 teskje finrevet ingefær
- 1 ½ spiseskje risvinseddik, delt
- 225 gram fast tofu, skåret i terninger
- 115 gram snøerter, trimmed
- 4 store reddiker, tynne skiver
- 4 vårløk, tynne skiver
- 1 kopp erteblader, solsikkespirer eller reddikspirer
- 2 teskjeer ristet sesamolje
Fremgangsmåte
- 1Bland miso med hvitløk, ingefær, 1 kopp kaldt vann og 1 spiseskje eddik i en food processor til det blir jevnt. Overfør misobryggen til en bolle; rør inn 2 kopper kaldt vann. Fordel buljongen, tofu, snøerter, reddiker og vårløk i fire boller. Vend ertespirene med resten av eddiken og oljen, og pynt hver bolle før servering.
- 2Bland miso med hvitløk, ingefær, 1 kopp kaldt vann og 1 spiseskje eddik i en food processor til det blir jevnt. Overfør misobryggen til en bolle; rør inn 2 kopper kaldt vann. Fordel buljongen, tofu, snøerter, reddiker og vårløk i fire boller. Vend ertespirene med resten av eddiken og oljen, og pynt hver bolle før servering.
