Fremgangsmåte

1. 1Forvarm ovnen til 175°C (350°F). Smør en 33x23 cm (13x9 tommer) bakeform. Dryss mel i formen. Bruk en elektrisk mikser og pisk 2 kopper sukker med egg, olje og eddik i en stor bolle på høy hastighet til det er veldig tykt, ca. 4 minutter. Bland de tørre ingrediensene i en middels stor bolle. Sett til side 1/4 kopp av de tørre ingrediensene; bland de resterende tørre ingrediensene inn i eggeblandingen. Vend pærer, pekannøtter og tørkede pærer i de reserverte tørre ingrediensene for å dekke dem. Bland dette inn i røren. Hell røren i den forberedte formen. Stek til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 1 time. I mellomtiden, bland de resterende 2 kopper sukker, pærenektar og piskekrem i en tykk liten kjele. Rør over høy varme til sukkeret er oppløst. Kok opp til det tykner, ca. 20 minutter. Skje 1/2 kopp glasur over den varme kaken. La den avkjøle helt. (Kan lages ett døgn i forveien. Dekk kaken til og la den stå i romtemperatur. Dekk resten av glasuren og oppbevar den i kjøleskapet.) Varm opp glasuren igjen i en tykk liten kjele over lav varme. Skjær kaken i firkanter. Hell glasur over og server.
2. 2Forvarm ovnen til 175°C (350°F). Smør en 33x23 cm (13x9 tommer) bakeform. Dryss mel i formen. Bruk en elektrisk mikser og pisk 2 kopper sukker med egg, olje og eddik i en stor bolle på høy hastighet til det er veldig tykt, ca. 4 minutter. Bland de tørre ingrediensene i en middels stor bolle. Sett til side 1/4 kopp av de tørre ingrediensene; bland de resterende tørre ingrediensene inn i eggeblandingen. Vend pærer, pekannøtter og tørkede pærer