Pære- og mandeltærte
lær hvordan du lager en deilig peanøtt- og mandeltart med denne enkle oppskriften. perfekt som dessert eller til kaffekosen.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 55 minutter
Porsjoner: 8
dessert
Ingredienser
- 1. 4 kopper vann
- 1 1/4 kopper sukker
- 1 1/2 spiseskjeer fersk sitronjuice
- 3 mellomstore, faste men modne Bosc-pærer, skrellet (hver ca. 200 gram)
- 1/2 kopp melis
- 1/4 kopp skåldede, skivede mandler
- 1/4 teskje salt
- 9 spiseskjeer (1 stang pluss 1 spiseskje) usaltet smør, romtemperert
- 1 stort eggeplomme
- 1 1/4 kopper hvetemel
- 2/3 kopp skåldede, skivede mandler
- 1 spiseskje hvetemel
- 7 spiseskjeer sukker
- 6 spiseskjeer (3/4 stang) usaltet smør, romtemperert
- 1 stort egg
- Melis (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1For pærer: Kok opp 4 kopper vann, sukker og sitronsaft i en stor kjele på middels høy varme, mens du rører til sukkeret er oppløst. Tilsett pærene. Senk varmen til middels og la det småkoke til pærene er veldig møre, og snu dem av og til, ca. 20 minutter. La pærene avkjøle i sirupen. (Kan lages 2 dager i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.)
- 2Kok opp 4 kopper vann, sukker og sitronsaft i en stor kjele på middels høy varme, mens du rører til sukkeret er oppløst. Tilsett pærene. Senk varmen til middels og la det småkoke til pærene er veldig møre, og snu dem av og til, ca. 20 minutter. La pærene avkjøle i sirupen. (Kan lages 2 dager i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.)
- 3Til bunnen: Kjør pulverisert sukker, mandler og salt i en foodprocessor til mandlene er finhakket. Tilsett smør og kjør til det er glatt, og skrap ned sidene av bollen av og til. Bland inn eggeplommen. Tilsett mel. Bruk av og på-knappen, og kjør til deigen samler seg i klumper. Samle deigen til en ball; trykk den flatt til en skive. Pakk inn i plastfolie og la den hvile i minst 3 timer. (Kan lages 2 dager i forveien. Oppbevar i kjøleskapet.)
- 4Kjør pulverisert sukker, mandler og salt i en foodprocessor til mandlene er finhakket. Tilsett smør og kjør til det er glatt, og skrap ned sidene av bollen av og til. Bland inn eggeplommen. Tilsett mel. Bruk av og på-knappen, og kjør til deigen samler seg i klumper. Samle deigen til en ball; trykk den flatt til en skive. Pakk inn i plastfolie og la den hvile i minst 3 timer. (Kan lages 2 dager
