Grillede kalkunburger med kremet cole slaw Holden
oppskrift på saftige barbecue kalkunburgere med kremet cole slaw for en smakfull sommermiddag. enkel å lage og perfekt for grillfester.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1/4 kopp Worcestershire-saus
- 1/4 kopp ketchup
- 2 spiseskjeer soyasaus
- 2 hvitløksfedd, finhakket og most til en pasta med 1/2 teskje salt
- 1 teskje chilipulver
- 1/4 teskje malt spisskummen
- 1/4 teskje Tabasco
- 900 gram kjøttdeig av kalkun
- 1 liten løk, finhakket
- 1/2 kopp ferske brødsmuler
- 1/3 kopp majones
- 2 spiseskjeer eplesidereddik
- 1 spiseskje sukker
- 1 teskje Dijon-sennep
- 3 kopper finstrimlet kål
- 1 stor gulrot, grovt raspet
- 1 liten rød løk, tynnsnittet
- seks pitabrød på 15 cm, delt for å danne lommer
Fremgangsmåte
- 1Lag burgere: I en liten bolle blander du Worcestershire-saus, ketchup, soyasaus, hvitløkpasta, chilipulver, spisskummen, Tabasco, salt og pepper til en jevn saus. I en stor bolle blander du kalkun, løk, brødsmuler og 1/4 kopp saus til det er godt blandet, og former det til seks 3/4 tommer tykke burgere. Burgere kan forberedes frem til dette punktet én dag i forveien og oppbevares kjølig, dekket. Del resten av sausen i to og legg i separate skåler, halvparten til å pensle burgerne på grillen og halvparten til å dryppe over de kokte burgerne. Oppbevar sausen kjølig, dekket.
- 2I en liten bolle blander du Worcestershire-saus, ketchup, soyasaus, hvitløkpasta, chilipulver, spisskummen, Tabasco, salt og pepper til en jevn saus. I en stor bolle blander du kalkun, løk, brødsmuler og 1/4 kopp saus til det er godt blandet, og former det til seks 3/4 tommer tykke burgere. Burgere kan forberedes frem til dette punktet én dag i forveien og oppbevares kjølig, dekket. Del resten av sausen i to og legg i separate skåler, halvparten til å pensle burgerne på grillen og halvparten til å dryppe over de kokte burgerne. Oppbevar sausen kjølig, dekket.
- 3Lag cole slaw: I en stor bolle visper du sammen majones, eddik, sukker og sennep. Tilsett resten av cole slaw-ingredienser og salt og pepper etter smak, og vend godt sammen. Cole slaw kan lages 4 timer i forveien og oppbevares kjølig, dekket. Forbered grillen. Grill burgerne på en oljet rist plassert 5 til 6 tommer over glødende kull, pensle ofte med barbecue-saus, 6 minutter på hver side, eller til de er gjennomstekt. Drypp burgerne med resten av barbecue-sausen og server med
