Fremgangsmåte

1. 1Stek bacon i en 30-centimeters tung stekepanne over middels varme, og vend av og til, til den er brunet og sprø, ca. 6 til 8 minutter. Overfør baconen til papirhåndklær for å renne av, og overfør deretter forsiktig stekefettet fra pannen til en liten varmebestandig bolle og rør inn de hvite delene av vårløken, salt og pepper. Sett ovnracket i midten av ovnen og forvarm ovnen til 230°C. Riv av 6 ark med aluminiumsfolie, hver ca. 30 centimeter lange. Lag dype kutt på tvers i potetene, 0,6 cm fra hverandre, og la bunnen på 0,6 cm være intakt (ikke kutt helt gjennom). Plasser hver potet på et ark med folie og drypp hver med 1 spiseskje baconfett blanding, og skill skivene slik at noe av fettet renner ned i kuttåpningene. Samle folien rundt potetene, og klem den godt sammen for å forsegle. Stek potetene til de er møre, ca. 45 til 50 minutter. Rett før servering, bland sammen rømme og vårløkgrønne, og smuldre bacon over blandingen. Åpne forsiktig foliepakningene og overfør dem til et serveringsfat. Server potetene med rømmetopping.
2. 2Stek bacon i en 30-centimeters tung stekepanne over middels varme, og vend av og til, til den er brunet og sprø, ca. 6 til 8 minutter. Overfør baconen til papirhåndklær for å renne av, og overfør deretter forsiktig stekefettet fra pannen til en liten varmebestandig bolle og rør inn de hvite delene av vårløken, salt og pepper.
3. 3Sett ovnracket i midten av ovnen og forvarm ovnen til 230°C.
4. 4Riv av 6 ark aluminiumsfolie, hver ca. 30 centimeter lange. Lag dype kutt på tvers i potetene, 0,6 cm fra hverandre, og la bunnen på 0,6 cm