Pizza med fiken, prosciutto, gorgonzola, balsamico og ruccola
Lær hvordan du lager en smakfull pizza med fiken, prosciutto, gorgonzola, balsamico og arugula. Perfekt for en unik og smakfull middag.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1. Maismel (til å drysse)
- 1 pakke på 450 gram ferdig pizzadeig
- 2 kopper (rikelig) smuldret Gorgonzola-ost (ca. 225 gram)
- 6 små ferske fiken, skåret i skiver på 0,6 til 0,8 cm tykkelse
- 2 spiseskjeer fikenbalsamicoeddik, delt
- 8 tynne skiver prosciutto (fra to pakker på 85 gram)
- 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje
- 8 kopper ruccula
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 450°F. Strø et stort, kantløst bakepapir rikelig med maisenna. Kjevle ut deigen på en melet arbeidsflate til en rektangel på 30 x 25 cm; overfør den til det forberedte bakepapiret. Strø Gorgonzola over deigen. Krydre med pepper. Legg fiken i en middels stor bolle; drypp 1 spiseskje eddik over. Sett til side. Stek pizzaen til skorpen er gyllenbrun på bunnen, ca. 15–20 minutter. Dekk umiddelbart pizzaen med skiver av prosciutto, slik at den dekker hele pizzaen. Fordel fiken i skiver oppå prosciutton. Stek til fiken er akkurat gjennomvarme, ca. 1 minutt. Overfør pizzaen til et skjærebrett. Visp sammen den resterende spiseskjeen eddik og olje i en stor bolle; tilsett ruccola. Krydre med salt og pepper; vend forsiktig slik at det blandes. Høyt opp på pizzaen, legg salaten. Skjær i biter og server.
