Mais-, tomat- og basilikumsalat
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull salat med mais, tomat og basilikum. Perfekt for sommermåltidet eller som forrett.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 10 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 6 store ørner hvit mais, skrellet
- 5 spiseskjeer olivenolje
- 1 spiseskje finhakket hvitløk
- 1/2 kopp (pakket) tynne skiver fersk basilikum
- 5 plommetomater, frøet og hakket
- 3 spiseskjeer balsamicoeddik
Fremgangsmåte
- 1Bruk en stor kniv og kutt maiskornene av kolben. Varm opp 2 spiseskjeer olje i en stor, tung stekepanne over middels høy varme. Tilsett hvitløk; sauté i 1 minutt. Tilsett mais; sauté til det er akkurat kokt gjennom, ca. 5 minutter. Fjern fra varmen. Tilsett halvparten av basilikumen. Overfør maisblandingen til en stor bolle. La det avkjøle litt, rør av og til. Rør inn tomater, eddik, 3 spiseskjeer olje og resten av basilikumen. Krydre med salt og pepper. Dekk til og la det stå i kjøleskapet i 3 timer eller opptil 8 timer.
- 2Bruk en stor kniv og kutt maiskornene av kolben. Varm opp 2 spiseskjeer olje i en stor, tung stekepanne over middels høy varme. Tilsett hvitløk; sauté i 1 minutt. Tilsett mais; sauté til det er akkurat kokt gjennom, ca. 5 minutter. Fjern fra varmen. Tilsett halvparten av basilikumen.
- 3Overfør maisblandingen til en stor bolle. La det avkjøle litt, rør av og til. Rør inn tomater, eddik, 3 spiseskjeer olje og resten av basilikumen. Krydre med salt og pepper. Dekk til og la det stå i kjøleskapet i 3 timer eller opptil 8 timer.
