Fremgangsmåte

1. 1Forvarm ovnen til 200°C (400°F). I en bolle, visp sammen yoghurt, eddik og sukker. Skjær halve løk i terninger; tilsett de hakkede løkene, avocado og agurk i yoghurtblandingen; vend godt slik at det dekker. I en foodprosessor, kjør portobello, edamame, hvitløk og den resterende halve løken til det er finhakket. Tilsett kylling, soyasaus og cayennepepper. Pulsér til kyllingen er hakket og ingrediensene er godt blandet, ca. 12 ganger. Form blandingen til 4 burgere. Varm opp olje i en stor, ovnsikker stekepanne over høy varme. Legg i burgerne og stek, snu en gang, til begge sider er brune, ca. 2–3 minutter per side. Sett pannen i ovnen; stek til burgerne er gjennomstekt, ca. 12–14 minutter. Legg salat, hvis ønskelig, og burgerne på bunnen av muffinsene; topp hver med ½ kopp avocado-blanding og den resterende muffinhalsen.
2. 2Forvarm ovnen til 200°C (400°F). I en bolle, visp sammen yoghurt, eddik og sukker. Skjær halve løk i terninger; tilsett de hakkede løkene, avocado og agurk i yoghurtblandingen; vend godt slik at det dekker. I en foodprosessor, kjør portobello, edamame, hvitløk og den resterende halve løken til det er finhakket. Tilsett kylling, soyasaus og cayennepepper. Pulsér til kyllingen er hakket og ingrediensene er godt blandet, ca. 12 ganger. Form blandingen til 4 burgere. Varm opp olje i en stor, ovnsikker stekepanne over høy varme. Legg i burgerne og stek, snu en gang, til begge sider er brune, ca. 2–3 minutter per side. Sett pannen i ovnen; stek til burgerne er gjennomstekt, ca. 12–14 minutter. Legg salat, hvis ønskelig, og burgerne på bunnen av muffinsene;