Blåmuggost- og kulturmelksboller
lær hvordan du lager deilige blåmuggost og kjernemelk kjeks med denne enkle oppskriften. perfekt som forrett eller tilbehør til brunch.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 27 minutter
Porsjoner: 8
bakeverk
Ingredienser
- 1. 2 1/2 kopper usortert hvetemel eller fullkornspastamel
- 2 teskjeer bakepulver
- 3/4 teskje grovt salt
- 1/2 teskje natron
- 2/3 kopp avkjølt fast vegetabilsk fett, kuttet i 1/2-tommers terninger
- 1 kopp smuldret blåmuggost
- 1 spiseskje hakket frisk gressløk
- 1 spiseskje hakket frisk timian
- 1 kopp pluss 1 spiseskje kulturmelk
- Nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175°C. Legg bakepapir på et stekebrett. Visp sammen de fire første ingrediensene i en middels stor bolle. Tilsett smørfett; bruk fingertuppene til å gni inn til det dannes grove smuler. Bland inn 3/4 kopp ost, gressløk og 1 1/2 teskje timian. Lag en fordypning i midten; tilsett 1 kopp kulturmelk og rør til deigen samler seg, og bland gradvis inn de tørre ingrediensene. Vend deigen ut på et melet arbeidsbord. Elt forsiktig til den er jevn, ca. 5 ganger. Trykk deigen til en 2,5 cm tykk rektangel. Skjær i 8 kvadrater. Overfør kvadratene til bakepapirkledd stekebrett. Pensle med 1 spiseskje kulturmelk. Strø over 1/4 kopp ost og 1 1/2 teskje timian. Krydre med pepper. (Kan forberedes 4 timer i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap.) Stek kjeksene til de er gylne, ca. 20 minutter. Server varme eller romtempererte.
- 2Forvarm ovnen til 175°C. Legg bakepapir på et stekebrett. Visp sammen de fire første ingrediensene i en middels stor bolle. Tilsett smørfett; bruk fingertuppene til å gni inn til det dannes grove smuler. Bland inn 3/4 kopp ost, gressløk og 1 1/2 teskje timian. Lag en fordypning i midten; tilsett 1 kopp kulturmelk og rør til deigen samler seg, og bland gradvis inn de tørre ingrediensene.
- 3Vend deigen ut på et melet arbeidsbord. Elt forsiktig til den er jevn, ca. 5 ganger. Trykk deigen til en 2,5 cm tykk rektangel. Skjær i 8 kvadrater. Overfør kvadratene til bakepapirkledd stekebrett. Pensle med 1 spiseskje kulturmelk. Strø over
