Cowboy flatbrød toppet med ruccolasalat og sitron-peppersaus
Oppdag hvordan du lager cowboy flatbread toppet med frisk ruccolasalat og en syrlig sitron-pepperedressing. En smakfull rett perfekt for sommermåltider.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1 2/3 kopper hvetemel
- 1/2 kopp gult maismel
- 1 teskje tørket knust rød pepper
- 1 teskje hakket fersk rosmarin
- 3/4 teskje salt
- 1/2 teskje natron
- 1/2 teskje malt svart pepper
- 1/2 kopp (1 stang) avkjølt usaltet smør, skåret i 1/2-tommers biter
- 1/4 kopp revet skarp cheddarost
- 1/4 kopp revet Monterey Jack-ost med jalapeños
- 2/3 kopp vann
- 1 1/2 spiseskje hvitvinseddik
- Non-stick grønnsakspray
- Ruccolasalat med sitron- og pepperdressing
Fremgangsmåte
- 1Bland de første 7 ingrediensene i en bolle. Gni inn smør med fingrene til blandingen ligner grovt mel. Bland inn osten. Bruk en gaffel og bland inn 2/3 kopp vann og eddik til det dannes en fuktig deig. Dekk til og la den hvile i 1 time. Forvarm ovnen til 190°C. Elt forsiktig deigen på en melet overflate til den er glatt, ca. 10 ganger. Del deigen i 4 deler. Kjevle ut hver del til en runding på 23 cm i diameter. Spray en liten ovnsikker stekepanne eller en kakeform med 20 cm i diameter med vegetabilsk oljespray. Legg en deigrunde i bunnen og opp til 1,5 cm opp på sidene av pannen. Stek til den er lett gyllen, ca. 20 minutter. Overfør til et stort bakepapirkledd stekebrett. Gjenta med de resterende deigdelene. (Kan lages 4 timer i forveien. Dekk løst med aluminiumsfolie. Varm opp igjen uten dekke i ovn på 180°C i 5 minutter.) Topp med ruccolasalat. Skjær i båter.
- 2Bland de første 7 ingrediensene i en bolle. Gni inn smør med fingrene til blandingen ligner grovt mel. Bland inn osten. Bruk en gaffel og bland inn 2/3 kopp vann og eddik til det dannes en fuktig deig. Dekk til og la den hvile i 1 time.
- 3Forvarm ovnen til 190°C. Elt forsiktig deigen på en melet overflate til den er glatt, ca. 10 ganger. Del deigen i 4 deler. Kjevle ut hver del til en runding på 23 cm i diameter. Spray en liten ovnsikker stekepanne eller en kakeform med 20 cm i diameter med vegetabilsk oljespray. Legg en deigrunde i bunnen og opp til 1,5 cm opp på sidene av pannen. Stek til den er lett gyllen, ca. 20 minutter. Overfør til et stort bakepap
