Fremgangsmåte

1. 1For peanut crust: Forvarm ovnen til 175°C (350°F). Kjør peanøtter i en foodprocessor til de er grovhakket. Overfør 1/4 kopp hakkede peanøtter til en liten bolle; dekk til og sett til side til pynt. Kjør resten av peanøttene til peanøttsmør dannes, ca. 2 minutter. Sikt mel, salt og natron i en middels stor bolle. Bruk en elektrisk mikser og pisk sammen begge sukkrene, peanøttsmør og smør til godt blandet, og blandingen ligner våt sand, ca. 2-3 minutter. Pisk inn eggeplomme og vanilje, og skrap av og til ned langs sidene av bollen, til det er godt blandet, ca. 3 minutter (blandingen vil være klumpete). Tilsett gradvis de tørre ingrediensene og pisk bare til de er akkurat blandet (blandingen vil være smuldrete; ikke overpisk, ellers vil bunnen bli tøff). Samle deigen med hendene, legg den i en paiform og trykk jevnt ut i bunnen og opp langs kantene. Stek til kantene er dyp gyldenbrune, 15-17 minutter. La avkjøle på en avkjølingsrist. FORBEREDT: Kan lages 2 dager i forveien. Dekk til godt.
2. 2Forvarm ovnen til 175°C (350°F). Kjør peanøtter i en foodprocessor til de er grovhakket. Overfør 1/4 kopp hakkede peanøtter til en liten bolle; dekk til og sett til side til pynt. Kjør resten av peanøttene til peanøttsmør dannes, ca. 2 minutter.
3. 3Sikt mel, salt og natron i en middels stor bolle. Bruk en elektrisk mikser og pisk sammen begge sukkrene, peanøttsmør og smør til godt blandet og blandingen ligner våt sand, ca. 2-3 minutter. Pisk inn eggeplomme og vanilje, og skrap av og til ned langs sidene av bollen, til