Cowboybønner
Lær hvordan du lager cowboy beans, en smakfull og enkel rett perfekt for hele familien. En klassisk oppskrift med rike smaker og god mettende effekt.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 40 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1 løk, hakket
- 1 stor grønn paprika, hakket
- 2 spiseskjeer hakket hvitløk
- 2 laurbærblad
- 2 ½ spiseskjeer chilipulver
- ½ spiseskje tørket oregano
- 1 teskje malt spisskummen
- 1 ½ kopper vann
- 1 boks á 8 unser tomatsaus
- 1 ½ spiseskjeer brunt sukker, pakket
- 1 spiseskje instant kaffepulver
- 3 bokser á 15–16 unser pintobønner, skylt og avrent
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olje i en stor, tykkbunnet kjele over middels varme. Tilsett løk, grønn paprika, hvitløk og laurbærblad. Surr til grønnsakene er nesten møre, ca. 10 minutter. Tilsett chilipulver, oregano og spisskummen, og surr i 5 minutter. Bland inn vann, tomatsaus, sukker og kaffepulver. Tilsett bønner. Kok opp. Skru ned varmen til middels-lav og la det småkoke til blanturen tykner, rør av og til, ca. 45 minutter. Smak til med salt og pepper. (Kan lages dagen før. Dekk til og avkjøl. Før servering, varm opp igjen på lav varme, rør ofte.)
