Hello Fresh Mobile Banner
Zucchini og poteter

Zucchini og poteter

utforsk hvordan du lager en deilig rett med zucchini og potet. perfekt for en rask og sunn middag. enkel oppskrift for alle nivåer.

Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: lett
Total tid: 30 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett

Ingredienser

  • 4 poteter, delt i fire
  • 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
  • 1/2 teskje knuste chili flakes
  • 3 grønne paprika, skivet
  • Havsalt
  • 2 spiseskjeer brunt sukker
  • Nykvernet svart pepper
  • 3 løk, skivet i 1/2-tommers ringer
  • 2 bokser San Marzano-tomater, knust for hånd
  • 3 zucchini, skivet
  • Rustikt brød, til servering

Fremgangsmåte

  1. 1Kok potetene i en kjele med saltet vann til de er møre, ca. 15 minutter. Sil av vannet og sett til side.
  2. 2Varm opp en stor kjele på middels varme. Tilsett olivenolje, chiliflak, løk, grønne paprika og litt havsalt. Surr i 10 minutter, og tilsett deretter brunt sukker, litt svart pepper og tomatene. La det småkoke i 20 minutter. Tilsett de kokte potetene og squashen, og la det koke til det er mørt, ca. 10–15 minutter.
  3. 3Hell gryten over i en stor bolle og server med crusty brød.