Fremgangsmåte

1. 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
2. 22. Hell 1 gallon vann og salt i en 8-kvart stor kjele. Kok opp over høy varme.
3. 3Sett til side.
4. 4Hell den resterende 1/2 gallon vann og is i en beholder.
5. 5Legg til side.
6. 6Tilsett squashen i det kokende vannet og kok den i 3 minutter.
7. 7Hell umiddelbart av vannet i en sil og overfør deretter til isbadet.
8. 8Sjokk-kjøl i 3 minutter, og fyll på med mer is om nødvendig.
9. 9Hell av vannet fra squashen og overfør den til to stekebrett med 3 lag papirhåndklær.
10. 10Tørk forsiktig med ekstra papirhåndklær.
11. 11Fjern papirhåndklærne og plasser brettene i bunnen av fryseren til squashen er frosset, ca. 1 1/2 time.
12. 123. Når squashen er frosset, overfør den til en 1-gallon plastpose med zip-lås.
13. 13Legg posen flatt på en benk og bruk et sugerør for å fjerne all gjenværende luft i posen.
14. 14Merk posen og legg den tilbake i fryseren.
15. 15Server squashen frossen.