Fremgangsmåte

1. 1Visp sammen eddik og olje i en stor bolle, og smak til med salt og pepper.
2. 2Kok grønne bønner i en kjele på 3 til 4 liter med kokende, saltet vann i 2 minutter, tilsett deretter sjalottløk og kok videre til bønnene er sprø-møre, omtrent 2 minutter til. Sil av vannet i en sil og dypp bønnene i en stor bolle med isvann for å stoppe kokeprosessen. La bønnene renne godt av seg, og vend dem deretter inn i dressingen i bollen sammen med cannellini-bønner, og vend godt.