Fremgangsmåte

1. 1Forvarm en grill til middels høy varme.
2. 2Riv én av hamburgerbrødene i små biter og kjør dem i en food processor til de er finhakket. Del laksefileten i to. Skjær den ene halvdelen i store biter og den andre i små terninger. Legg de store bitene i food processoren sammen med brødsmulene, og tilsett majones, Dijon-sennep, jalapeño, sitronskall, hvitløk, 1/2 teskje salt og et par kverner svart pepper. Kjør til lakseblandingen er malt til en jevn pasta. Overfør blandingen til en middels stor bolle og rør inn de terningene av laks. Vend inn finhakket gressløk og persille.
3. 3Form lakseblandingen til fire burgere, ca. 2 cm tykke.
4. 4Pensle grillristene lett med olje. Grill burgerne, snu én gang, til de er godt merket på begge sider og gjennomstekte, ca. 4–5 minutter per side.
5. 5I mellomtiden, del de resterende fire brødene og rist dem lett.
6. 6Monter burgerne med salat, tomat, rødløk, sylteagurk, sennep og majones.