Ferske lakseburgere
prøv denne enkle oppskriften på fresh salmon burgers, perfekte for en sunn og smakfull middag. lett å lage og full av smak.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: lett
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 5 hamburgerbrød
- 570 gram skinnfri laksefilet (helst villfanget)
- 2 spiseskjeer majones
- 2 teskjeer Dijon-sennep
- 2 teskjeer finhakket jalapeño
- 1 teskje finrevet sitronskall
- 1 liten hvitløksfedd, finrevet
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1 spiseskje finhakket frisk gressløk
- 1 spiseskje finhakket frisk persille
- Vegetabilsk olje, til grillristene
- Grønn salat (blad- eller isbergsalat)
- Skivet tomat
- Skivet rødløk
- Sylteagurk
- Sennep
- Majones
Fremgangsmåte
- 1Forvarm en grill til middels høy varme.
- 2Riv én av hamburgerbrødene i små biter og kjør dem i en food processor til de er finhakket. Del laksefileten i to. Skjær den ene halvdelen i store biter og den andre i små terninger. Legg de store bitene i food processoren sammen med brødsmulene, og tilsett majones, Dijon-sennep, jalapeño, sitronskall, hvitløk, 1/2 teskje salt og et par kverner svart pepper. Kjør til lakseblandingen er malt til en jevn pasta. Overfør blandingen til en middels stor bolle og rør inn de terningene av laks. Vend inn finhakket gressløk og persille.
- 3Form lakseblandingen til fire burgere, ca. 2 cm tykke.
- 4Pensle grillristene lett med olje. Grill burgerne, snu én gang, til de er godt merket på begge sider og gjennomstekte, ca. 4–5 minutter per side.
- 5I mellomtiden, del de resterende fire brødene og rist dem lett.
- 6Monter burgerne med salat, tomat, rødløk, sylteagurk, sennep og majones.
